Via Bertola, 8 - Novate Milanese, p.IVA 07722550964

Tutti i prodotti dell’agriturismo La Carreccia sono acquistabili sia presso l'azienda che direttamente all'OTTO e sono il frutto di una scelta curata delle materie prime.
Piccoli numeri che racchiudono una grande passione per la qualità.

VINO
OLIO
ALTRI PRODOTTI

lunatico

“DOC Colli di Luni Vermentino....lunatico perché non sempre ripetibile”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica Luni.
tecnologia di produzione: una selezione dei migliori grappoli di vermentino raccolti al miglior grado di maturazione pigiati e pressati in tempi brevi per preservare al massimo le caratteristiche varietali. Fermenta a temperatura controllata, riposa sui lieviti sino ad primavera. Assemblato e imbottigliato a inizio estate profumo: potente e deciso note minerali e floreali che trasmettono freschezza e longevità.
profumo: note decise di macchia mediterranea, salvia e rosmarino su tutte, un dolcissimo pompelmo, note minerali e floreali che trasmettono freschezza e longevità
colore: giallo paglierino.
sapore: fresco e sapido, minerale e soprattutto mai stanco...
note di servizio: rigorosamente in compagnia , da abbinarsi a tutto pasto
temperatura di servizio: 10 - 12° C

superbo

“Vermentino superiore Colli di Luni DOC.... il macerato della Carreccia”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica Luni.
tecnologia di produzione: selezione di migliori grappoli di vermentino che vengono fatti macerare sulle bucce per circa 7 giorni e poi affinati in vasche di acciaio a temperatura controllata, ne esce un vino bianco macerato dal carattere intenso e in continua evoluzione in bottiglia. Rimane in vasca fino a primavera e successivamente imbottigliato.
profumo: note decise minerali, affumicatura, albicocca disidratata, miele , toni decisi di frutta matura a polpa gialla che trasmettono corpo, sostanza e longevità.
colore: giallo dorato.
sapore: caldo, avvolgente, sapido e minerale, quasi da meditazione...
note di servizio: rigorosamente in compagnia , da abbinarsi a piatti di una certa struttura
temperatura di servizio: 12-14° C

argille

“IGT Liguria di Levante Rosato...in alternanza al Rosso DOC Colli di Luni nelle annate più fresche...”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica Luni.
tecnologia di produzione: da una piccola parcella di vigne di oltre 50 anni vengono selezionati i migliori grappoli di Syrah raccolti al miglior grado di maturazione. Lieve pressatura di uva intera fermentazione controllata affinamento sui lieviti fino a primavera. Assemblato ed imbottigliato a inizio estate.
profumo: fragrante dolce fruttato colore.
colore: rosa cerasuolo.
sapore: fresco e lievemente tannico.
note di servizio: rigorosamente in compagnia, abbinabile sia a piatti di pesce che carni bianche.
temperatura di servizio: 12-14° C

terraforte

"Doc Colli di Luni rosso..... Senza l'aggiunta di Solfiti ”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica luni
tecnologia di produzione: DOC Colli di Luni Rosso, ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Merlot. Ipermacerazione con alta concentrazione, un vino duro di nome e di carattere
profumo: note olfattive di prugna e frutta a bacca rossa, buona acidità e persistenza
colore: rosso intenso
sapore: caldo, fruttato e lievemente tannico
note di servizio: da bere invecchiato, accompagna piatti di carne
temperatura di servizio: 16-18° C

olio extra vergine d’oliva “la carreccia”

Olio extra vergine d’oliva ottenuto da olive di qualità Castelnovine (autoctone), Frantoio, Moraiolo e Leccine. Trattamenti poco invasivi (Caolino), olive raccolte a mano e frante nell’arco delle 24 ore. Frangitura presso il Frantoio “Ambrosiani” di Sarzana (certificato biologico).
Note olfattive: carciofo e frutta secca, bassissima acidità (0,18%).

  

Marmellate e conserve della Jimmy

Questo e molto altro. Prossimamente!