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Tutti i prodotti dell’agriturismo La Carreccia sono acquistabili sia presso l'azienda che direttamente all'OTTO e sono il frutto di una scelta curata delle materie prime.
Piccoli numeri che racchiudono una grande passione per la qualità.

VINO
OLIO
ALTRI PRODOTTI

il lunatico

“lunatico perché non sempre ripetibile”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica Luni.
tecnologia di produzione: una selezione dei migliori grappoli di vermentino raccolti al miglior grado di maturazione pigiati e pressati in tempi brevi per preservare al massimo le caratteristiche varietali. Fermenta a temperatura controllata, riposa sui lieviti sino ad primavera. Assemblato e imbottigliato a inizio estate profumo: potente e deciso note minerali e floreali che trasmettono freschezza e longevità.
colore: giallo paglierino.
sapore: fresco e sapido, minerale e caldo mai stanco...
note di servizio: rigorosamente in compagnia temperatura di servizio: 7-9°c.

solitario

“atipico non convenzionale e quindi...”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica Luni.
tecnologia di produzione: tecnologia non tecnicismo. Un uvaggio misto seguendo lo stile di ogni annata Albarola – Sauvignon – Malvasia Aromatica. Macerazione controllata e pressatura soffice una fermentazione a basse temperature per estrarre da ogni singolo vitigno il meglio... assemblato a inizio estate senza filtrazione sterile.
profumo: aromatico e vegetale.
colore: giallo dorato.
sapore: morbido caldo con finale amaricante.
note di servizio: rigorosamente in compagnia.
temperatura di servizio: rigorosamente in compagnia temperatura di servizio: 7-9°c.

le argille

“in alternanza al Rosso IGT colli di Luni nelle annate più fresche...”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica Luni.
tecnologia di produzione: Sangiovese-Merlot-Syrah vendemmiati separati al giusto stadio di maturazione assemblati in fermentazione dosati in percentuali in base alle caratteristiche dell’annata. Lieve pressatura di uva intera fermentazione controllata affinamento sui lieviti fino a primavera. Assemblato ed imbottigliato a inizio estate.
profumo: fragrante dolce fruttato colore: rosa cerasuolo.
sapore: fresco e lievemente tannico.
note di servizio: rigorosamente in compagnia temperatura di servizio: 11-13°c.

terraforte

“IGT, Liguria di levante rosso...”

tecnologia di produzione: IGT, Liguria di Levante rosso: Blend di uve Sangiovese, Syraz e Merlot. Ipermacerazione con alta concentrazione, un vino duro di nome e di carattere.
profumo: note olfattive di prugna e frutta a bacca rossa, buona acidità e persistenza.
colore: colore rosso intenso.
note di servizio: da bere invecchiato temperatura di servizio 15-17°c.

olio extra vergine d’oliva “la carreccia”

Olio extra vergine d’oliva ottenuto da olive di qualità Castelnovine (autoctone), Frantoio, Moraiolo e Leccine. Trattamenti poco invasivi (Caolino), olive raccolte a mano e frante nell’arco delle 24 ore. Frangitura presso il Frantoio “Ambrosiani” di Sarzana (certificato biologico).
Note olfattive: carciofo e frutta secca, bassissima acidità (0,18%).

 

Marmellate e conserve della Jimmy

Questo e molto altro. Prossimamente!